Selelekela:
E sebelisetsoa ho lokisa nama, joalo ka nama ea khomo, ea nku, ea khoho, letata, le khantsi, nama ea kolobe, tlhapi, mahe, meroho, litholoana, joalo-joalo.
Kopo
E sebetsa ho sebetsa ha ham, boroso, nama ea khomo le lihlahisoa tsa mutton le lihlahisoa tse ling tsa nama. Ka ho roala, pickle e ka kenngoa, ka matla a matla a tlamang nama, karolo e matla e behang matla, ho boloka metsi hantle, le tatso e ncha le e bonolo.
Likaroloana:
1. Mochini o otlolohileng oa "vacuum rolling" o amohela hlooho e pota-potileng, e nang le sebopeho se utloahalang haholoanyane, sebaka se seholo sa ho roala, ho belisoa hamonate ka har'a moqomo, ha ho na angle e shoeleng ea sanitary, le sesebelisoa sa ho ntša metsi se ka ntšang.
2. Sebopeho sa marang-rang sa marang-rang se etsa hore marinade e aroloe ka mokhoa o ts'oanang, 'me ha e bake tšenyo ho marinade. Bonolo le ponahalo ea sehlahisoa li ntlafatsoa. Eketsa mofuta oa ho boloka metsi le khafetsa
3. Ka taolo ea komporo e sa keneleng metsi, bareki ba ka seta mochini o bilikang hore o potolohe ka boits'oaro, ka linako tse ling, o phunyeletse le ho hlakola ho latela theknoloji ea bona ea ho sebetsa.
4. Kakaretso ea nako ea ho phunya, nako ea ho phunya nako le nako ea ho phunya ea vacuum e behiloe e le hore thepa e ka lemoha ts'ebetso e feletseng ea ho iketsetsa le ho phefumoloha ka mokhoa o itekanetseng oa mochine oa vacuum rolling.
5. Ts'ebetso ea ho fetolela khafetsa e ka eketsoa ho latela litlhoko tsa mosebelisi, e le hore lebelo la ho roala le ka fetoloa ka bolokolohi ho latela ts'ebetso. E na le ts'ebetso ea ho bilika ho sa khaotseng, nako le nako, ho thella ka morao, joalo-joalo.